咖啡香與法式情懷
在熱鬧的台北天母區中山北路街頭，一個溫暖橘色的招牌在向你招手，坐落一間法式咖啡館「露特西亞」，想品嘗一杯道地的法式咖啡，體驗最道地的法式風尚，你絕對不可錯過這裡！
我們訪問到老闆Cédric是法國人，目前於歐洲學校任教，說起開咖啡店的契機，他說他原本是此咖啡店的常客，直到六個月前變為老闆接手這間咖啡店。因來台度假而認識了台灣，後來和太太小孩在天母定居迄今四年。
為什麼取名露特西亞LUTECIA?有何象徵?
老闆從他的家庭介紹起，他的家庭世代都開咖啡店，從小就接觸咖啡文化，並對此甚感興趣，原本是要以祖父開的咖啡店Boisson rouge為名，直到找到LUTECIA這個名字，發現若以中文翻譯，露特西亞的西亞兩字表現出一種對比，西有西方之意，亞為位於東方的亞洲，結合這間咖啡店的精神，採東方融合西方文化，及台灣遇見法國文化之意，一間在台灣的法式咖啡館，露特西亞就這麼誕生了。
以L’esprit café為副標,想讓人體驗咖啡的真正精神，客人們可以在此以合理價格點杯咖啡，互相認識交流，以咖啡會友，度過愉快時光。而橘色招牌上的圖案，也可以看見老闆的用心，一個與巴黎鐵塔外觀十分相似的素描，象徵著法國精神，道地的法式咖啡館，另外，它也像一個倒置的玻璃杯，十分的有創意。
店內光景
雖然目前菜單和一些小地方還留著前一間店的名字，但整間店已經過重新裝潢，老闆還親自粉刷了整間店的牆壁，現在我們眼前的露特西亞呈現的是老闆心目中的咖啡店，充滿著法式風情。而不久的未來他也將製作出專屬的露特西亞的菜單，除了原本的蛋糕之外還會增加更多的食物，即使針對台灣人的口味作了調整，但是有些屬於法國的特別之處是無法被替代的，老闆在兼容並蓄的精神中還保有一份對法國的情感和堅持。
法國與台灣咖啡館最大的不同，就是咖啡的種類，與喝咖啡的方式。在法國，他們通常喝Expresso，而台灣，大多數的咖啡都加了鮮奶，據老闆所言，他初來乍到之時也在咖啡加鮮奶的溫度以及用量上下了一番功夫呢。這時老闆各請我們喝了一杯Expresso，他說這並沒有在菜單上，不過最近好像越來越多人發現，所以它的點餐率也高了；這時他跟我們說，國外的Expresso很濃，他們通常會加很多的糖，可是不加奶精。
法國人通常會一個人來，邊喝邊看看報紙，與老闆或店員聊個天；而台灣人不是跟朋友一道坐下聊天，就是點杯咖啡然後匆匆帶走。老闆還笑說台灣人的舌頭都能分得出咖啡的好壞讓他很驚訝，因為在法國，他們經常是喝氣氛而已，並不著重在咖啡的品質。當然，這裡的主要顧客還是台灣人，只不過會坐下來的通常還是外國人。
這裏的店員人很好，老闆說他名叫Seith，英文非常好，而這也是他選店員的必要條件，因為除了主要客群是台灣人以外，這裡講英文的人也很多。店內經常是要有兩個人的，Seith負責咖啡跟三明治，老闆娘負責餐點，像很好吃的Quiche和蘋果派等都是她的傑作；而老闆娘不在的時候老闆就會幫著顧店，他說自己若不是在學校工作，就是在這兒工作。
露特西亞 V.S. 連鎖咖啡店
在連鎖咖啡店林立的台灣，露特西亞雖然沒有大公司作後盾，也沒有強力的宣傳，但它卻有其獨特且吸引人之處。
在此，顧客能夠享受到各種不同種類的飲料，而非僅侷限於咖啡或茶類的飲品。無論早晚，只要是在它的營業時間內，想喝咖啡、酒精性的飲料、啤酒又或者是想嚐點冰淇淋，它都能滿足顧客的願望。就如同法國的咖啡館，即便是早上，只要想喝酒就可以點杯酒來喝。
與STARBUCKS(國內的連鎖咖啡店)相比，它或許不是個適合看書、寫報告、聽音樂或睡覺的地方；我們也可以發現，店內的空間並不大，位置也不多，加上店外就是大馬路，車輛與人潮來來往往其實並不是很安靜，有時候沒有空位時，甚至還得站著喝，但他們相當注重與客人間的交流。
連鎖咖啡店的店員是比較制式化的，一個店員負責點餐收帳，一個負責製作飲料，一個則負責將飲料送到顧客手中；露特西亞內則只有一個店員負責這全部的事情，他們喜歡認識客人，與客人交談，更藉此了解他們喝飲料的習慣、喜歡喝什麼，有種讓人很自在且放鬆的感覺，店內的顧客也說這正是他們愛上露特西亞並成為常客的原因之一。
想體驗濃厚的法式風情嗎?想和外國人並肩品嚐道地香濃咖啡與餐點嗎?不必千里迢迢搭飛機朝聖，在天母你也能感受法國人的閒適，快來露特西亞吧!
